ｍａｍｉ’ｓ　ｇａｒｄｅｎ！！

冬も終わりに近づくと、どじょうのように黒かったいかなご（かますご）が黄色っぽい脂ののったお魚に変身します。
網で焼いて、しょうがと酢醤油でいただくと美味

この地域では黒い稚魚を「いかなご」といい、黄白くなると「かますご」というらしいですが、お魚って成長段階でも呼び名が変わるし、地域によっても呼び名が違う。
なんだか名前持ちでうらやましいです

不思議なもので、特に好物ではなくても、食べられないと思うと食べたくなってしまうもので。

ぎょうざを手作りしてみました




具です。ちょっと肉が多い？
豚ミンチと白菜、きゃべつで作りました。




夫と二人で作ったのですが、いい加減で汚い手前のが私の作品
夫は黙々と丁寧に作ってくれました



なかなかおいしそうでしょ？



ホットプレートで焼いていただきました

私はぎょうざよりシュウマイ派なので、このミンチの多いぎょうざはシュウマイっぽくてかなりおいしかったです。
手作りするのも楽しかったし、思ったほど時間はかからなかったし、とてもよい機会となりました。

子供の頃は母のお手伝いでぎょうざを作ったこともありましたが、最近ではもっぱら冷凍食品に頼っていますものね。
手作りの食事って本当にいいものですね、再認識しました

最近は食料品まで物価が騰がっているということですが、関西人は光熱費は削っても食費は削らない家庭が多いらしいです
私は根っからの関西人ではないので、本来は食費を削りたいんですけど・・・。
今年見た百貨店のバーゲンのコピーに私の心境を表しているものがありました。

「ごちそうは消えても服は残る！」

・・・名言ですね（迷言か・・・）

そんな中で、おいしくてしかもヘルシー、調理がちょっと楽、お金も比較的かからない、ハンバーグ・・・をご紹介！

普通ハンバーグというと、合びきミンチにたまねぎ、卵を使いますよね？
やわらかいハンバーグを目指そうとすると、たくさんミンチを入れると固くなるし、パン粉（パン）を多く入れてもごわごわします。
やわらかくするには大量のたまねぎのみじん切りがいるのだと思うのです。

以前は私もがんばってみじん切り、してました。
でも面倒くさいし、涙がでます（女の子だもん）

それで豆腐ハンバーグを参考に豆腐ハンバーグのよいところを普通のハンバーグに取り入れてみました。

たまねぎはもちろん使いますが、たまねぎの足りない部分をお豆腐で補います。
そして、卵のかわりに“つなぎ”として片栗粉を混ぜます。


ｂｅｆｏｒｅ



ａｆｔｅｒ

貧乏料理といえばそうなんですけどね〜

私はチョコレートはガバガバ食べるくせに１日に卵をいくつも食べてしまうのが不安になる性質なので、朝食に目玉焼き、晩には卵入りのハンバーグ、卵入り中華スープ・・・などと考えると、嗚呼！太る・・・いや、コレステロールが！！なんて思ってしまいます。

このハンバーグだと作るのが楽だし！お豆腐が入っていてヘルシー、しかもローカロリーでお肉の味が楽しめながら、やわらかい、というよい点ばかりでおすすめです！！！

分量は適当ですが、調子に乗ってお豆腐を入れすぎると「いかにも豆腐ハンバーグだ」と文句を言われることがあるので要注意です・・・

でも、私は普通のハンバーグより、好きです

今日の晩ごはん
手前のは栗原はるみさんの料理本を見て初めて作った「里芋と鶏とえびのあんかけ」です。
私の中ではかなりのヒットだったのですが、たとえみじん切りでもにんじんが嫌いな夫には不評・・・おいしいのに〜

今年はお料理もがんばります！！





お正月に夫の実家でやったジェンガが面白くって、思わず100円ショップで購入
さすがに商品名はジェンガじゃなかったけど（タワーゲームと書いてあった）
作りが荒くてミニサイズの分違うスリルがあります
明日は実父が実家で一人きりらしいのでジェンガと今晩のおかずを持って遊びに行こう〜っと

今晩のごはん

夫が好きな手羽先を砂糖としょうゆで煮付けたもの。

夫はたいがい、砂糖としょうゆの煮付けや煮物が好きです。

今晩も喜んでくれるといいな